ヘルシー食材として注目を浴びる雑穀のおいしい調理方法を伝え、雑穀を身近なものとして毎日の食事に取り入れて欲しい。
「HAL YAMASHITA 東京」
Haruyuki Yamashita
山下 春幸
HAL YAMASHITA 東京 エグゼクティブシェフ
1969年、兵庫県神戸市生まれ。大阪藝術大学卒業後、世界各国で修業を積む。2003年より「NADABAN 神戸元町」「HAL YAMASHITA 東京」「トップテーブル 東京スカイツリータウン」「HAL YAMASHITA 大阪梅田」などを次々にオープン。