豆腐本来の甘さや大豆の風味を感じられる

新潟県産大豆を100%使用し、その日の気温、湿度を見極めて天然にがりで寄せる、手作り豆腐を原料にして作ったジェラートです。濃厚な豆、豆腐の味を感じられるよう、砂糖は控えめに味を調えました。卵・乳脂肪分不使用で豆腐のようにクリーミーで、とろけるような大豆の味を楽しめます。

● 90ml　400円

岩崎忠之さん
食感と美味しさとプチサプライズのある美味しいアイス！現代に合ったアイスでおすすめ。

秋山能久さん
冷たい和え物にしても良い。香りと味は良い。

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京ヶ瀬豆富 まめ工房いとう
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