食べやすい春菊を生でいただくという新提案

発芽から14日程度、5～6cmの幼葉。シュンギク本来の風味と味わいを残しながら、茎までしなやかでやわらかいのが特徴です。手摘みの収穫により、葉のいたみを最小限に抑えてパッケージングしているので、料理の仕上げの彩りにも。ジャンルを問わず幅広い料理での活用が可能です。

● 30ｇ　140円

矢谷達さん
春菊は炊くという用途が多いので、生で食べるということは新たなマーケットが創出できる。

山根 大助さん
シュンギクの良さがすごくある。生でおいしい、アクがない。やわらかいがしっかり感がある。

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