伝統的に愛される希少なフランス産海塩

繊細で洗練された食感と風味のフランスを代表する塩、カマルグ。”海のキャビア”とも呼ばれる「フルール・ドセル」は、7月中旬から8月中旬までの1ヶ月間しか収穫できない希少な塩。不揃いな結晶が複雑なミネラルの風味をもたらし、カリカリの食感で塩味が緩やかに長く持続する。

●125g 1100円

鈴木弥平さん
「ミネラル感をとても感じる。」

江口直樹さん
「口どけがよい。塩味の角が少なく使いやすい。」

中沢美佐子
「上品な旨味の洗練された塩。シンプルな料理の仕上げに使いたい。」

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