五島列島の新鮮な魚に、五島つばき酵母を加えたフルーティーな魚醤

五島列島の「椿」から発見された「五島つばき酵母」と、豊かな漁場を持つ五島列島の「魚」を掛け合わせた魚醤油。「五島つばき酵母」を使用することで従来の魚醤の生臭さがないフルーティーな香りの仕上がりに。魚本来の「旨み」をそのままに、椿の生命力と、五島の豊かな海を感じ取れる、上品な味わいの商品。無添加、減塩。

●100ml 850円

永田親英さん
「五島つばき酵母はほかと差別化できる魅力がある。」

工藤敏之さん
「フレンチに充分使える、香りの調味料。いろいろ試したい。」

石田伸二さん
「塩味もやわらかく使いやすい。新たな可能性を感じる魚醤。」

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五島の椿株式会社
Tel ： 0959-76-3330