弾けるフローラルな風味の粒こしょう

料理を格上げする次世代スパイス。＂黒い宝石＂を思わせる光沢のある粒こしょうは、摘み取ったコショウの果実を乾燥工程なしで加工した「生タイプ」ならではのプチッと果肉感のある新食感が楽しめる。華やかな香りと鋭い辛みで、少量トッピングするだけで料理に高級感を与える。

●50g 1333円（参考価格）

神保佳永さん
「とてもおいしい。辛味がマイルド。」

朝比奈悟さん
「ぜひ店でも使用したい。塩気もあり、胡椒風味も強すぎず素晴らしい。」

岩崎忠之さん
「おつまみにもなるおいしさ。アクセントとして活用の幅がある。」

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