とことんやわらかさを追求したホロホロ煮豚

上質なアンデス高原豚のバラ肉を厳選。焼かずに生のまま、創業当初から変わらず継ぎ足し続けている本醸造醤油と砂糖をベースにした甘めの秘伝のタレで数時間煮込むことで、口の中でホロホロととろける食感が実現。その後、タレに漬けたまま1日寝かせ、しっかりと味を染み込ませる。

●700g 4500円

朝比奈悟さん
「おいしい。タレの味もよく、脂身も美味。」

上原秀司さん
「パサパサ感がまったくない。ブロックで届くのもうれしい。」

岩崎忠之さん
「ネーミング通り、トロっとしたくちどけ感がたまらない。」

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