八丈島の豊かな大自然が凝縮されたバター

明治時代からバターを製造し、大正から昭和初期にかけては酪農王国と呼ばれた八丈島。牛舎のない放牧場で明日葉や八丈ススキ、八丈刈安など島固有の草で育ったジャージ一種のみの生乳を使い、バターに仕上げた。商品名は大正時代に八丈島で搾乳量世界ーを記録した牛の名に由来。

●100g 2000円

石田伸二さん
「これなら和食にも使ってみたいと思わせる魅力ある商品。」

氏家健治さん
「料理の風味をより高くしてくれる希少なバター。」

木越敦子
「濃厚なのにさらっとしている。バターという概念を越えた一品。」

【お問い合わせ】
八丈島乳業株式会社
Tel ： 04996-2-0024
www.hachijo-milk.co.jp