生鮮食品

Fresh Food

16 信州白樺若牛

健康な牛を専用飼料で肥育 質のよい牛肉を安定価格で提供

早熟早肥で細かいキメを持つアンガス牛と黒毛和種を交配させた肉専用種牛を、リンゴ搾りかす発酵の専用飼料で肥育した信州白樺若牛。その赤身肉はクセのないおいしさが特徴だ。肉の品質向上に努めながら、安定した供給と価格を実現。肉そのものの味が楽しめるステーキがおすすめ。

価格●時価

工藤敏之さん
「ねかせてから使わないと、味がのってこない。柔らかいのは、食べやすいかもしれません」

鳥羽周作さん
「コスト次第では、活用の可能性があると思います」

結城摂子さん
「牛肉なのに、適度にさっぱり。和食向けの味かもしれません」

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株式会社プロミート
Tel : 026-284-3355
www.promeat.co.jp

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