生鮮食品

Fresh Food

12 エゾ鹿 肩ロース

北海道が育んだ旬のエゾ鹿の肉をしゃぶしゃぶやすき焼きで

北海道の十勝地方で狩猟されたエゾ鹿肉を加工。中でも9月から12月中旬の4カ月間に獲れた肉のみを使用する。北海道の冬は厳しく、越冬するために栄養をたくわえるので、秋口のエゾ鹿肉は脂がのっておいしい。やわらかい肉質を活かして、しゃぶしゃぶやすき焼きで楽しみたい。

価格●100g 350円

石田伸二さん
「あまりクセもなく、いろいろな料理に使えると思います。脂の甘味も感じられました。スライスだけでなくブロックでも使いたいです」

佐々木哲さん
「クセがなく、さっぱり味わえる」

民輪めぐみ
「しゃぶしゃぶにすると、食感が独特になる。驚きました」

【お問い合わせ】
株式会社 上田精肉店
Tel : 0156-64-5107
www.ezodeer.com

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