料理を華麗に彩る発色の美しい花々 室内栽培で安全と安定も確保

環境管理された室内で、日本名水百選の「丹沢秦野名水」と「3色のLED光」を使い、水耕栽培で大切に育てられている。紫外線や雨、土埃などの影響を受けないため、花本来の美しい発色が実現。室内栽培なので、出荷が安定しているのも魅力だ。2018年6月にHACCPの認可を取得。

価格●40輪(1パック) 800円

工藤敏之さん
「苦味も薄く、魚介には欠かせないものです」

島田哲也さん
「色彩や食感がとてもよいと思いました」

緒方正剛さん
「ゼリーやムースなどの香りとして合わせると、食感の違いが楽しめると思います」

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