サツマイモとフレッシュバターに白餡を加えたなめらかな食感

サツマイモの名産地・川越で、老舗和菓子店が作る和風スイートポテト。丁寧に裏ごししたサツマイモに北海道バターと生クリームを加え、しっとり、ふわっとした口当たりに。白餡を加えることでサツマイモの粘りを抑え、軽い食感に仕上げた。軽く温めても、冷やしてもおいしい。

価格●53g 170円

奥本亮太さん
「バターの使用量が絶妙。川越では競合商品が多いので、ネーミングやパッケージを工夫されてもいいですね」

小林明仲さん
「素材の風味がいい。やさしい味でアレンジができそう」

山下春幸さん
「しっとりとして大好きな味」

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