脂肪融点が32.6度 高級和牛のような旨味と甘みが広がる

フレンチやイタリアンのシェフに人気の「富士幻豚」。世界的な希少品種である中ヨークシャー種を中心に、最高の血統豚を掛け合わせた逸品。抗生物質無添加の飼料や富士山のバナジウム天然伏流水を与え肥育する。塩コショウで食べるのがおすすめ。

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奥本亮太さん
「肉の繊維がとても細かく、脂分とともに、口の中で融合する印象です」

鈴木弥平さん
「豚の脂が美味。脂と一緒に焼く事が大事だと思います」

山下春幸さん
「味わい深い豚肉ですね」

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