京都・丹後産熟成黒ニンニクと最高級醤油を合わせた調味料

料亭・割烹用の最高級醤油に、ニンニクを１カ月間発酵・熟成させたスーパー黒ニンニク「フルーツガーリック」のエキスをブレンド。ニンニク独特の臭みは「コク」と「甘み」に変わり、醤油の原料の大豆や小麦のうま味を引き出す。普段の食事に深みを与えてくれる調
味料だ。

価格●100ml 880円（参考価格）
奥田政行さん
「おいしいです！」

内藤和雄さん
「コクがあるのにやわらかい、甘味もある」

中本光昭さん
「醤油の特徴を出したい、刺身などに合いそう。『コク』の、というのもインパクトあり」

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