食べ較べてすぐわかる旨味の強さ。和洋問わず使える

名古屋種 × ニューハンプシャー種にシャモをかけ合せた３元交配の品種。120日以上150日未満もの長期間飼育された肉質は、ブロイラーと比べて赤みを帯び、旨味も強い。脂肪が適度で肉じまりも良く、煮込んでも形くずれしない。幅広いメニューで使うことが可能。

価格●500ℊ以上 3000円（税・送料込、代引き手数料別）

工藤敏之さん
「その地方独特の育て方を理解しながら調理することが大事ですね」

小林明仲さん
「臭味がまったくありません。濃厚な旨味とちょうどいい歯ごたえが魅力だと思います」

鈴木弥平さん
「歯ごたえ、肉の味もしっかりとしている。ムネ肉もパサパサせず良いですね」

【お問い合わせ】
大和肉鶏農業協同組合
Tel：0743-59-0234
http://chikusan.or.jp/nara/jidori/