柑橘系の香りとピリッとした辛味由緒ある「朝倉山椒」の万能調味料

兵庫県養父市発祥の「朝倉山椒」は、徳川家康にも献上された最高級山椒。その爽やかな味を活かした調味料VERTは、グリーンオリーブがベースのタプナード。和洋中の料理に合う。「ミラノ万博」でも高評価を得、経済産業省「The Wonder 500」に選出された。

価格●120ℊ（瓶） 850円（税込）

工藤敏之さん
「おいしい! そのまま使えるのが良い。味がまとまっていて、料理の飾りやアクセントにもってこい」

塩澤 晶さん
「オリーブに山椒の香りと塩気がバランス良く、肉や魚にも合いそう」

平田和也さん
「爽やか。グリーンオリーブを主体に、複雑な旨味が詰まっている」

【お問い合わせ】
レストラン ラ・リビエール
Tel：079-665-0801
http://www.katashima.co.jp/riviere