加工食品

Processed Food

26 北海道産 毛蟹みそ「極み」

北海道産 毛蟹みそ「極み」

熟成によって風味が増す!北海道産毛蟹の濃厚な蟹みそ

北海道産「毛蟹」の蟹みそ。冷凍ではなく、ゆでたての毛蟹を手でほぐして加工。ゆでた後、絶妙なバランスで水分を残し冷蔵庫で一晩熟成させることで、風味も旨味も増す。そのままで酒の肴に。ご飯にのせて食べるのはもちろん、炊き込みご飯にしても美味。

価格●55ℊ(瓶) 1800円

結城摂子さん
「海外に出すアイテムとしておもしろい可能性があるかもしれない」

中本光昭さん
「蟹みそ好きにはたまらない一品。一晩熟成させている分、味わいのバランスが良くなっている」

奥本亮太さん
「臭みがなく、逆に、風味が良くでていると思います」

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キューズ・ボックス 株式会社
Tel:011-824-5676
http://www.qsbox.net/



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