新鮮なまま加工瞬間 冷凍でおいしさを保持 生食も美味！

チリの養殖場から加工場まで生きたまま運ぶ「ライブハーベストシステム」と、魚体温度を約１℃まで下げ、仮死状態で活じめする「コールドウォーターチラーシステム」で鮮度にこだわる。さばいた後は瞬間冷凍。お刺身やカルパッチョ、ムニエルがおすすめ。

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北岡尚信さん
「クセのない味」

小林明仲さん
「冷凍ではあるが鮮度感がある。幅広い料理に使える」

塩澤 晶さん
「臭みがなく食べやすい」

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アンデス・アジア 株式会社
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