フレンチの名店「ラ・ロシェル」でも使われた北海道産羊肉

フレッシュで食べやすい羊肉をと、飼料となる乾草と穀物にこだわり、給餌バランスを調整。生後１、２年弱で出荷するホゲットは、マトンほど香りは強くなく、甘味を持つ。都市圏のフレンチ、イタリアンのシェフにも評価を得ている羊肉だ。

価格●半身（10㎏程度）30000円～35000円

木室俊亮さん
「今まで抵抗を感じていた羊肉のにおいがなく、イメージが変わった」

中本光昭さん
「ホゲットのニーズは高く、今後期待できる。国産は希少性あり」

太田伸幸さん
「ローカロリーな肉として注目している」

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株式会社 ボーヤ・ファーム
090-3898-5598（安西浩）
http://www.netbeet.ne.jp/~boya/boyafarm.htm