生鮮食品

Fresh Food

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雪室熟成豚

世界初!雪の国・新潟の伝統的な保存技術「雪室」熟成豚

新潟県産の豚肉を、雪を利用した天然冷蔵庫「雪室」で、一定した湿度・温度のもとで寝かせ、熟成させる。酵素の働きで肉の繊維が壊れ、タンパク質が分解されることで、遊離アミノ酸の含有量が増加。このため、これまでにないやわらかさと旨さを引き出した。

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塩澤 晶さん
「しっかりとした肉質と、あっさりとした味がおいしい」

辻口博啓さん
「おいしい。歯切れもいいし、リッチな味わい」

民輪めぐみさん
「豚肉らしい食感と旨味」

【お問い合わせ】
株式会社 ウオショク
025-283-7288(営業部 営業1課)
http://uoshoku.jimdo.com/



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